PDA

View Full Version : Bánh Tai Yến/Bánh Bò Nướng Chay



hoangtam
09-07-2007, 04:08 PM
http://i6.photobucket.com/albums/y218/spongecakee/banhtaiyen0907.jpg

Vật Liệu:
-130g bột gạo
-20g bột mì
-100g đường
-150g nước lã
-50-120g nước cốt dừa
-1/2 muỗng cafe nước chanh
-1/3 muỗng cafe bột nổi loại double acting

Cách Làm:
Bột gạo và bột mì trộn chung cho đều. Nước lả thắng chung với đường cho đường tan, cho chanh vào rồi chế ngay vào thau bột, quậy đều để lấy trùng. Để bột nghỉ 10 phut rồi cho nước dừa vào từ từ, từng muỗng một khi nào bột sệt là được. Cuối cùng, cho bột nổi vào quậy đều, để nghỉ 10 phút rồi đổ bánh.

Dầu thật nóng, ta chế bột vào giữa chảo, chừng 10 giây sau bánh sẻ nổi lên, chiên cho bánh vàng là chín.

Ghi Chú:
Phần nước dừa gia giảm theo độ đặc của bột sau khi lấy trùng. Nếu bột đặc nhiều thì cho nước dừa chừng 100-120g, nếu bột lõng thì cho chừng 50g là đặng. Bột lõng quá thì bánh sẽ không nổi và bị xì. Bột đặc quá bánh sẻ không đẹp, và ít rễ tre. Mới làm ta nên làm bột đặc rồi từ từ pha cho loãng ra như vậy để lấy kinh nghiêm cho các lần tời, biết thế nào là "vừa bột".



**Bánh Bò Nướng Chay** = khuốn nóng đổ bột vào, nướng 375'f bánh vàng là chín.


http://i6.photobucket.com/albums/y218/spongecakee/banhbonuongchay0907.jpg


....mau mau ghi xuống...kẻo không mai mốt hỏi....rồi HT kêu đi kiếm........ :D:D

hocnauan
09-07-2007, 05:43 PM
biết hết rồi còn la lớn nữa :rolleyes: bánh này lạ quá :D

KhanhPhÆ°Æ¡ng2006
09-09-2007, 08:23 AM
Wow ! nhìn đẹp và ngon quá , thanks HT :@:

BiBi_2007
09-12-2007, 12:49 AM
cám ơn HT cho công thức bánh Tai Yến :thankyou:

con trai trẻ tuổi mà sao tài hoa thế kia :10_10:

Ba No
09-12-2007, 05:58 AM
bánh tai heo thì ăn hoài, lần này mới được xơi bánh tai yến, không biết cô Yến nào mà có Tai to thế?

Tichuot_2000
09-12-2007, 09:30 AM
bánh tai heo thì ăn hoài, lần này mới được xơi bánh tai yến, không biết cô Yến nào mà có Tai to thế?

Quớ trời , ko lẽ bi chừ anh BA NỒ nhà ta muốn làm Mike Tyson thứ hai xeo :eek:

Ba No
09-12-2007, 08:41 PM
Quớ trời , ko lẽ bi chừ anh BA NỒ nhà ta muốn làm Mike Tyson thứ hai xeo :eek:


Đừng chọc quê Mike tai sân nghe Tí, không có lửa làm sao có khói? Tại ông HÔ li phiêu đi đấu đài mà cứ ôm ôm hoài làm Mai tai sân không đánh được cho nên mới xơi tạm cái lỗ tay của ổng chứ bộ.

Martell
09-14-2007, 04:32 PM
Wow ! nhìn đẹp và ngon quá , thanks HT :@:

Khánh Phương biết làm ko á , khi nào làm cho Tèo vài ba cái bánh tai yến nghen , Tèo chưa bao giờ ăn bánh này hết . Nhìn thấy ngon và đẹp thật.
Chúc KP cuối tuần nhiều vui vẻ ! :cheer_02:

Martell
09-16-2007, 11:05 AM
Happy Birth Day HoangTam !
Chúc mừng Sinh Nhật vui vẻ !
:@: :@: :@: